在腌制的过程中，应该经常翻动肉块，使调料均匀(〰)渗透(🔇)入肉中。这样(👸)可以使肉(🤯)的味道更加均匀，避免出(💞)现(⚽)部分肉块味道过重(👽)或过淡的情况(🥇)。