处理带鱼的第一步(📆)是去除鱼鳞(🔉)。我们可以(🐏)使用专门的鱼鳞刮板或(🦒)者利用刀背进(🐼)行操作。将带鱼放在水槽中(🧡)，逆着鱼鳞(🎿)的生长(🥠)方向，用鱼鳞刮板或刀背轻轻(🚴)刮去鱼鳞(🔧)。注意力度要适中，以免伤(🍿)到(🎥)鱼(🎵)肉。刮完(🌷)鱼鳞后，用清水冲洗干(🏊)净(🌷)即可。