炒(🥞)肝儿是北京特(🍙)色小吃中(😿)的代表之一，也是老北京人的最(🦔)爱。它以猪肝为(🌓)主料，配以各种调料和蔬菜(💗)，经过炒制而成。炒肝(🔊)儿鲜香味美，口感丰富，是老北京的传(🚢)统(😍)美食之一。