卤煮是北京特色小吃中的代表之一，也是早餐摊上最受欢迎的美食之一。它以豆腐干(🌘)、猪肠、(🚵)猪耳(😄)朵等(🤢)为主料，配以卤汁和各种(🎎)调料(🕵)，经过炖煮(🧠)而成。卤(🚜)煮鲜香味美，口(🐒)感丰富，是早(📞)餐摊上的一道(🛩)美味佳肴。