除了选择适合(🔄)的醋外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择(🌱)新(👫)鲜的大蒜，蒜(🌉)头要(😔)完(🧕)整无损，没有(🦉)发芽的(🔗)蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将蒜(👎)瓣分离出来，用刀背轻轻拍打蒜瓣，使其稍微变形，有利于入味。然后，将(🚇)蒜瓣放入干净的(🦁)玻璃(🧢)瓶(🎉)中，加入适(💛)量的醋，使蒜瓣完(🐡)全浸泡在醋中(🚱)。将瓶口封紧(👷)，放置在(📮)阴(🥏)凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜(🤾)瓣均匀入味。