冷(🌴)水煮汤圆可以使其煮熟(🏙)后外(🗾)皮更(⛪)加筋道，内馅更加饱满。这是因为冷水煮汤圆时，汤圆的外皮会(😐)先煮熟(🔴)，内部的馅料(🖤)则会在外皮煮熟后慢慢煮熟，这样可以保持(👃)汤圆的形状和(🛩)口感(⤵)。而热水煮汤(🕢)圆则会(🥟)使其(🕰)外皮煮破，内部馅料溢出(🏇)，导致口感变差。