冷水煮汤圆可以使其煮熟后外皮更加筋(🍮)道，内馅更(😓)加饱满。这是因(🗺)为冷水(🚧)煮汤(🕕)圆时，汤圆的(🖱)外皮会先(🤟)煮熟，内部的馅料(🐨)则会在外皮煮熟后慢慢煮熟，这样(📰)可(🍄)以保持汤圆的形(🚬)状和口感。而热水煮汤(🗑)圆则会使(💛)其外皮煮破，内部馅料溢出，导(⏲)致口感变差。