灌肠是北京特(🙊)色小吃中的代表之一，也是老北(🔂)京人的最爱。它以猪肠为外壳，内填以猪肉末、(🔽)面粉等材料，经(👀)过蒸(👵)煮而成。灌肠的(🌖)口感(🖕)独特，外脆内嫩，香(💁)味四溢(🉑)，是(🎽)老(🈵)北京的传统美食之一。