韭菜(👓)是制作(🏤)韭菜盒子的重(⬜)要原(🕣)料之一(😟)。在选择韭菜时(🐁)，应(🔟)选择鲜嫩、翠绿的韭菜叶，避免选择老黄(🦕)的韭菜。韭菜的处理也十(👁)分重要(📞)，首先要将(🔴)韭(🍯)菜洗净，去除杂质，并将韭菜(✅)叶和韭菜茎分开。韭菜叶可以切碎备用，而韭菜茎则可以(🤫)切成小段(🐨)或者细(🔥)丝，用于填充韭(🈁)菜盒子。