选购(🕤)新鲜的带鱼是(🛎)确(🥏)保食材质量的(🗣)第一步。在购买带鱼(♐)时，我们可以(🐺)从以下几个方面进(🎩)行判断。观察(🐏)鱼身的光泽，新鲜的带鱼(✈)表面应该有一层明亮的(📪)光泽。闻一闻鱼体(🤚)，新鲜的带鱼应该(🚂)没有异味，而且有一种(📘)清新的海洋味道。用手轻轻按压鱼身，如果(🐪)鱼肉弹性(🚇)十足且不松(🤯)软，则说明带鱼(✍)新(🎸)鲜。