除了选择适合的醋(🛋)外，泡制腊八蒜的技巧也非常重要。要选择新鲜的大蒜(🦍)，蒜头要完整无损，没有(🔨)发(📍)芽的(🚎)蒜瓣更佳。将蒜头剥开，将(💴)蒜瓣分(🦅)离出来，用刀背(📿)轻轻(🦃)拍打蒜瓣，使其稍(🆙)微变形(🍛)，有(🔟)利于入(✔)味。然(🏺)后，将蒜瓣放入干净的玻(🐠)璃瓶中，加入适量的醋(🎼)，使蒜瓣完全浸泡在醋中。将瓶口封紧，放置(🚸)在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃一下，促使蒜瓣(💖)均(🚯)匀(🦈)入味。